Gïk is een collectief van zes jonge innovators die blauwe wijn introduceren op de markt. Deze revolutionaire wijnmakers hebben een collectie van rode en witte druiven uit de Baskische regio in Spanje genomen en er indigo kleurstof bijgedaan en anthocyanine een pigment in de druivenhuid om een fantastische saffieren kleur te verkrijgen.

De wijngaarden van Gïk bevinden zich hoofdzakelijk in La Rioja, Léon, Castilla-La Mancha en Zaragoza doch volgens de wijnmakers doet locatie er weinig toe. Wat wel belangrijk is zijn de mensen die achter het product staan. De term wijnmaker willen ze zo snel mogelijk van af ze zien zichzelf meer als creators, artiesten, programmeurs, designers en muzikanten met onconventionele werkmethodes. Allen zijn twintigers en hebben geen noemenswaardige ervaring in de wijn, wat ze wel deden is twee jaar samenwerken met de universiteit van Baskenland om hun blauwe wijn te ontwikkelen.

De blauwe kleur werd gekozen omdat het symbool staat voor beweging, innovatie en eeuwigheid. Het staat ook symbool voor vloeiende en verandering. Naast het duidelijk effect van verbazing valt deze wijn best wel te smaken. Het is zoeter dan de normale wijn doch er werden geen extra suikers toegevoegd. Het alcoholpercentage is in iedere fles 11,5% en de kostprijs ligt rond de 9 euro.

Voorlopig is het enkel beschikbaar in enkele landen: Het Verenigd Koninkrijk, Spanje, Frankrijk, Nederland en Duitsland, bestellen kan men online. Men hoopt binnenkort een intrede te doen om de Amerikaanse markt.

Hopelijk wordt blauwe wijn de hype.

Meer info: website – Facebook – Twitter – Instagram.